Descrierea vinului

Un vin fin capabil sa spuna istoria teritoriului toscan , promovandu-l in intreaga lume. Strugurii folositi pentru vinificare sunt cei de Sangiovese Grosso 100% pur, provin strict din podgoriile Val di Suga , din Montalcino, in cele trei zone istorice. Amestecul, in acest caz, este interpretat cu expunerea viei care il compune, adica reprezinta cele trei expuneri principale care au caracteristici geo-climatice diferite. Compozitia acestor trei vinuri da roade cu un echilibru special intre caracteristicile fiecarei zone: un echilibru unic intre prospetime si structura, corp si eleganta. Vinificarea implica o prima faza de fermentare in otel unde sufera o macerare de aproximativ 20 de zile la o temperatura controlata de 30 ° C. Vinul este maturat in butoaie de stejar de 50 hl timp de 36 de luni. Isi finalizeaza maturarea cu peste 12 luni de imbatranire.

Caracteristicile vinului Brunello di Montalcino DOCG

Pentru examenul organoleptic, acest vin senzational arata o culoare rosu rubin intens, cu reflexe granate. Mirosul este imediat deschis si invaluitor, nasul este bogat si complex. Incepe cu note de cires inchis, prune si violete, foarte elegante. Apoi se deschide in note mai complete si mai complexe de afine, vanilie, tutun, scortisoara, ciocolata si piele cu un finisaj mentolat. Gustul din gura evidentiaza imediat eleganta unui corp plin si crocant, fara a lasa notele calde. Este foarte persistent in aromele de cirese, prune si afine.

Perechi sugerate in timp ce degustati Brunello di Montalcino DOCG

Se potriveste cu vanatul, carnea prajita si la gratar si branzeturile de varsta medie. Ar trebui sa fie servit la temperatura camerei de 18 ° C intr-un pahar mare. Atinge un continut de alcool de 14% Vol.