Cachaca este bautura distilata cea mai populara din Brazilia, cunoscuta si sub denumirile „aguardente”, „pinga” sau „caninha”.

Aceasta bautura este facuta din trestie de zahar si este similara cu romul, cu exceptia modului de preparare.

In timp ce romul este obtinut din melasa, cachaca este facuta din suc proaspat de trestie, care este apoi fermentat si distilat.

Capucana este o varietate unica de cachaca, datorita complexitatii sale de gust, care este data de amestecul misterios de trestie de zahar si invechirea in butoaie de stejar.