Gin Monkey 47, Sloe Gin, 29%, 0.5l

Odata ce boabele noastre de prune sunt recoltate dupa primul inghet, le spalam inainte de a le macera in Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin (la 47% alcool, desigur). Dupa cateva amestecari bune, lasam maceratul sa se odihneasca timp de patru saptamani, ceea ce lasa sedimentul sa se aseze pe fundul rezervorului. Maceratul este apoi extras din partea de sus. De asemenea, folosim o hidropresa pentru a extrage alte lichide din sediment fara a deteriora fructele de padure.

Rezultatele sunt filtrate de mai multe ori inainte de a fi adaugate din nou in macerat. Apoi adaugam apa pentru a reduce continutul de alcool la 29%. Dupa aceea, dureaza doar sase saptamani pana cand Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin isi gaseste drumul in ochelarii nostri.