Fabricată din lapte de vacă pasteurizat, scamorza este obținută din mozzarella, uscată, maturată și în cele din urmă afumată. Rezultatul este o brânză semitare afumată, plină de savoare.

Ingrediente: Lapte de vacă pasteurizat, cheag, sare și acid lactic. Arome de fum.