Denumirea comercială

Petiant artizanal

(Rose Băbească Neagră)

Areal

Podgoria Sarica Niculițel D.O.C.

Soi de struguri

Băbească Neagră

Teren

Nisipos - argilos - pietros

Zona

De deal și câmpie, terase

Tipul de creştere

Sistem Guyot

Plante pe hectar

4300 buc

Randamentul pe hectar

6000 - 7000 kg

Productie anuala

2000 sticle

Vinificatie

Obținut în urma celei de-a doua fermentații în sticlă, care are loc prin adaosul de must

propriu și natural

Maturizare

Sticlă - ne filtrat

Parfum

Notă fină de fructe roșii (prune uscate și cireșe), cu un ușor iz de drojdie

Gust

Proaspăt, fructat și aromat

Coloare

Rose opalescent; cu ușoare depuneri de drojdii

la baza sticlei, rezultate din fermentația naturală

Durată

Scurtă

Combinatie

Pește, brânzeturi, carne