Proprietarul Marvin Barrantes și-a numit ferma după mama sa, Elisa Alfaro Hidalgo. Doña Elisa era bine cunoscută în oraș pentru frumoșii ei ochi albaștri. Localnicii din San Luis de Grecia au spus că doar o regină poate avea astfel de ochi și au poreclit-o „Reina Elisabeta”.

Ferma lui Marvin are 8 hectare. Pentru asi permite producția de loturidintr-o singura varietate, Marvin și-a împărțit terenul pentru a cultiva soiuri separat. Pe lângă soiul H1 din acest lot, Marvin mai cultivă Caturra, Sarchimor, Millenium, Geisha și Villalobos.

Marvin și-a statia de procesare în 2012 doar cu un mic depulper și câteva paturi înălțate. În timp ce procesarea Honey este costisitoare, Marvin a explicat că distanța scurtă de la câmpurile sale până la statia sa și capacitatea sa de a capta valoarea din etapa de procesare îi fac posibil să producă această cafea excelentă.

Ciresele sunt culese manual de către Marvin și familia sa și decorticate in ecopulperele lui Marvin. Apoi pun cafeaua proaspat decorticata pe paturi de uscare. Cafeaua se usuca la soare pentru aproximativ 20 de zile.